La sal marina, como su nombre indica, es sal extraída del agua del mar.
Es un condimento habitual en la cocina y a menudo se considera una alternativa más natural a la sal de mesa común. He aquí algunos aspectos de la sal marina y la salud:
- Variación mineral: La sal marina contiene diversos minerales y oligoelementos presentes de forma natural en el agua de mar. La composición exacta puede variar según la fuente y el método de producción. Estos minerales y oligoelementos pueden contribuir en cierta medida a sus necesidades diarias, pero generalmente están presentes en pequeñas cantidades.
- Contenido en sodio: el principal ingrediente de la sal marina sigue siendo el cloruro sódico, como en la sal de mesa común. Contiene sodio, por lo que debe consumirse con moderación. Un consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Sabor y textura: la sal marina suele tener un sabor más suave y una textura diferente de la sal de mesa común. Algunas personas prefieren el sabor y la sensación en boca de la sal marina y la utilizan para aromatizar platos.
- Uso en la cocina: La sal marina se utiliza a menudo para cocinar y hornear, pero también se sirve en la mesa para añadir a los platos. Se puede utilizar para condimentar carnes, pescados, verduras e incluso postres.
- Pureza: La pureza de la sal marina puede variar según la fuente y el proceso de producción. Algunas sales marinas se consideran relativamente puras, mientras que otras pueden contener impurezas. Es importante elegir productos de fuentes fiables para asegurarse de que está utilizando sal de alta calidad y segura.
En general, la sal marina puede ser una sabrosa adición a su cocina, pero debe utilizarse con moderación debido a su contenido en sodio. Para mantener una ingesta de sal saludable, es aconsejable moderar su consumo y seguir una dieta equilibrada.
